230_230 (4)台灣VS芬蘭 鍋與鍋之間的battle

數十年來,頗具代表性的大同電鍋讓台灣家庭的廚事輕鬆愉快:舀杯米、倒杯水、啪嗒切下電鍋開關,然後就可以高枕無憂。在大多數的家庭中,至今都還可以見到大同電鍋的身影;電鍋甚至隨著留學生與到國外工作的人,一起飄洋過海。大同電鍋熱賣千百萬台,電視購物頻道功不可沒。

一九九零年代末期,有個新的器具被引進芬蘭家庭,讓煮飯變得輕鬆容易。「Aromipesä」(芬蘭語,意思是「美味之巢」)的廣告在電視購物頻道上播放。這個產品是個簡單的保麗龍保溫容器,大小符合多數鍋具的標準尺寸。它的隔熱特性極佳,保證可以同時節約能源與時間:你只要把食物煮滾,放進容器,等上一段時間後食物就會煮熟,無需額外的能源,且具有數小時的保溫效果。這兩種器具都有相同的用途:食物會自動煮熟,讓煮飯的人可以放著食物不管,因而有餘裕來做其他雜事,而且還可以讓食物保溫數小時。我們會一起玩玩看這兩個類似的廚房用具,把配方混合一下:試著用大同電鍋煮非常芬蘭的食物、用「Aromipesä」煮非常台灣的東西。為了充分了解這兩個鍋具是怎麼運作的,我們會試著分解加熱過程、溫度曲線、隔熱性,並且自我挑戰如何在不插電的情況下讓它們正常運作。科技、文化與烹飪的心法秘技,全都混合在一起。燉煮需要時間。我們樂意花上些時間來進行社會互動、討論、交流一下兩個文化中的故事與音樂,並且為將來的文化破解秘技,編些點子出來。

 


時間:2019年9月16-18日 上午10:00-下午6:00
地點:臺北數位藝術中心(台北市士林區福華路180號)

歡迎一起來燉:
https://www.accupass.com/go/2019AND_workshop_02

 

文化部「科技藝術實驗創新及輔導推動計畫」
科技藝術系列講座

主辦:文化部
協辦單位:臺北數位藝術中心
承辦:Dimension Plus